Postup

Pokiaľ si lámete hlavu nad tým, čo je to focaccia, potom vedzte, že sa jedná o tradičnú taliansku pochúťku. Ide v podstate o taliansky chlieb, ktorý je svojim cestom podobný pizzi. Franz Josef Kaiser prináša originálny videorecept na domácu foccaciu s olivami a sušenými paradajkami od Mariky Kučovej, autorky blogu a knihy Manželia v kuchyni.

Vo veľkej mise zmiešajte múku, droždie, soľ, vodu a olivový olej. Vypracujte kompaktné a hladké cesto. Misu prikryte utierkou alebo potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste kysnúť 30-45 minút.

Rúru predohrejte na 220 °C. Plech vyložte papierom na pečenie a vyklopte naň vykysnuté cesto. Z neho vytvarujte placku, do ktorej prstami vytvorte jamky. Do cesta vtlačte olivy, sušené paradajky a rozmarín. Zalejte olivovým olejom a zasypte hrubozrnnou soľou.

Plech vložte do rozpálenej rúry a pečte 15 minút dozlatista. Po upečení nechajte foccaciu vychladnúť na mriežke.

Na dokončenie sa vám bude hodiť olivový olej, olivy, sušené paradajky, hrubozrnná soľ či rozmarín. Najviac si foccaciu vychutnáte ešte teplú. Prípadne je možné pred podávaním ľahko rozpiecť.