recepty

Lososový tatarák

25. februára 2025 náročnost: ľahká doba přípravy: 30 minút

Ingrediencie na 2 porcie

200 g lososa bez kože
šťáva z ½ limetky
½ menšie šalotky
1 lžička nadrobno nakrájené pažitky
1/2 lžičky najemno nakrájeného kopru
½ lyžice Extra panenský olivový olej s príchuťou citrónu Franz Josef Kaiser + na zapnutie
soľ
čierne korenie
Kapary Franz Josef Kaiser na posypaní
riedkvičky
K podávaniu:
Olivový olej Franz Josef Kaiser

Postup

Perfektný predkrm alebo ľahká večera z chutných ingrediencií. Presne to je lahodný lososový tatarák, ktorý budete mať hotový počas chvíľky.

  1. Lososa (bez kože) nakrájajte nožem na velice drobné kostičky.
  2. Zakápnite limetkovou šťavou. Je lepšia ako citronová, pretože je miernejšia a losos nespáli tak, ako citron. Losos si tak lepšie zachová svoju ružovú farbu. K dodaniu citronovej chuti sa vsak dobre hodi olej s prichuti citronu.
  3. Šalotku nakrájajte najemno a spolu s pažitkou a kopou pridajte k lososovi.
  4. Zakápnite olivovým olejom s príchuťou citrónu, osolte, podľa chuti a premiešajte. Uložte do lednice.
  5. Medzitím nakrájajte bagetu na plátky a na pánvi pokapané olejom opečte dozlatova.
  6. Tatarák naservírujte na tanier. Použite k tomu ideálne tvorítko. Lehce posypte pažitkou, kapary, ozdobte plátky riedkvičky, snítkou kopru a podávajte s opečenou bagetkou.

Extra panenský olivový olej s príchuťou citróna

podobné recepty