Poznáte to, príde nečakaná návšteva a čo jej rýchlo ponúknuť? Nie vždy máme k dispozícii čerstvé suroviny na prípravu klasických chlebíčkov. Skvelým variantom sú ale jednohubky, ktoré môžete pripraviť z rožku, keď nie je ani veka po ruke. A čo na nich? Úplne čokoľvek.

Originálnym, chutným a navyše zdravým tipom na pohostenie môžu byť aj sardelové očká, ktoré môžete bez obáv vyloviť z dlhodobých zásob špajze. Prečo vybrať na prípravu rybie produkty? Existuje hneď niekoľko dôvodov.

Pohostenie z rybích konzerv je rýchle a zdravé

Načo sa zdržiavať s nejakými zložitosťami a robiť si starosti s nákupom čerstvých surovín. Či už ide o očakávanú a plánovanú rodinnú návštevu či oslavu alebo nečakaný príchod nešťastnej kamarátky, ktorá sa potrebuje vyspovedať, originálne občerstvenie poteší vždy. A jeho príprava nemusí byť ani zdĺhavá, ani náročná. Stavte na pohostenie z rýb. Rybie konzervy môžete skladovať doma dlhšiu dobu, máte ich vždy po ruke, navyše sa s nimi dá neuveriteľne kúzliť. A bonus navyše? Sú predsa zdravé!

Pokiaľ máte v obľube tuniaka, urobte rodine lahodnú nátierku, ktorá vás nebude stáť žiadny čas navyše. Mäso z tuniaka len jednoducho utrite s margarínom, maslom, nátierkovým maslom alebo neochuteným smotanovým syrom, prípadne aj žĺtkami z vajíčok uvarených natvrdo, štipkou soli a korenia aj trochou citrónovej šťavy a dijonskej horčice. Lepšie je voliť tuniaka vo vlastnej šťave bez pridaného oleja, ktorý mení chuť a dodáva tuk navyše, napríklad Tuniak steak vo vlastnej šťave 170g Franz Josef Kaiser.

Hotovú nátierku môžete veselo natierať na chlieb, celozrnnú veku alebo celkom obyčajný rožok, z ktorého pripravíte jednohubky, ktoré už len ozdobíte pokrájanou čerstvou zeleninou, kúskami olív alebo čerstvými bylinkami.

Tuniak a jeho prínos pre zdravie

Tuniak v konzerve sa hodí na jednoduchú prípravu šalátov a nátierok, nevyžaduje žiadnu tepelnú úpravu a máte ho vždy k dispozícii. Rybie mäso v konzerve, a obzvlášť tuniak, sa môže pýšiť vysokým obsahom bielkovín a omega 3 mastných kyselín, ktoré potrebujeme pre zdravie srdca, ciev, pokožky, očí aj pre ďalšie základné biologické procesy v našom tele. Okrem toho rybie mäso obsahuje veľa jódu, ktorý zaisťuje správnu funkciu štítnej žľazy.

Čo sú sardelové očká – takzvané “ančovičky”?

Ďalším tipom na rýchle a zdravé pohostenie pre návštevy môžu byť napríklad sardelové očká, ktoré sa krásne vynímajú najmä na jednohubkách. Sardelové očká sa hovorí malinkým rybičkám, ktoré sa nazývajú sardely alebo ančovičky a sú ešte menšie ako sardinky. Predávajú sa stočené do takzvaných očiek, často napríklad ako sardelové očká s kaparami, čo sú puky rastliny vyskytujúce sa v oblasti Provence, naložené v soľnom alebo vínnom náleve. Kapary sa považujú za vynikajúcu pochúťku.

Kombinácia ančovičiek s kaparami potom býva veľmi obľúbená, vyskúšať môžete napríklad Sardelové očká v oleji s kaparami 45g Franz Josef Kaiser. A samozrejme aj ančovičky majú nesporný prínos pre zdravie, patria medzi rybie produkty a sú bohaté najmä na omega 3 mastné kyseliny.

Občerstvenie s ančovičkami a kaparami

Pretože sú sardelové očká svojou veľkosťou ideálne na jednohubky, stačí pod ne už len nejaká chuťovo neutrálna nátierka alebo rovno nátierka zo sardelových očiek či z tuniaka. Jednohubky potom možno prizdobiť ešte čerstvou zeleninou, napríklad šalátovou uhorkou či červenou paprikou alebo olivami a bylinkami, napríklad kúskom ligurčeka, pažítkou alebo petržlenovou vňaťou. Nátierku z očiek je možné pripraviť aj tak, že ančovičky jednoducho rozmixujete alebo jemne rozšľaháte so smotanovým syrom alebo s maslom.

A pokiaľ by ste dostali chuť trošku experimentovať a ohromiť či potešiť svoju návštevu naozajstným kulinárskym zážitkom, vyskúšať môžete predjedlo na lyžičku so sardelovým očkom a prepeličími vajíčkami alebo bliny so sardelovými očkami. Tieto domáce lievance môžete veľmi jednoducho pripraviť z jemnej pohánkovej múky, droždia, vajíčka a mlieka, čerstvo opečené na panvici totiž budú ďaleko chutnejším a zdravším podkladom pod sardelové očká ako napríklad obyčajný suchý rožok.