Rybacia polievka má na vianočnom stole u našich susedov v Českej republike už tradične svoje miesto. Niekto na ňu nedá dopustiť, iný si k nej nenájde cestu celý život. Obvykle sa varí z kaprích hláv, často je jej súčasťou aj mliečie a ikry. Uznávame, že to nie je pre každého. Avšak rybacia polievka môže mať nespočetné množstvo podôb a sme presvedčení, že si každý vie nájsť tú svoju. Mrknite na naše netradičné tipy a uvidíte sami.

Makrela do polievky rozhodne patrí

Makrela je tučná ryba s výraznou chuťou, preto pre ňu nie je ťažké zohrať kľúčovú úlohu vo výživnej polievke, s ktorou sa môžete zahriať nielen na Vianoce. Makrelu navyše môžete mať vďaka značke Franz Josef Kaiser kedykoľvek po ruke, a to v prvotriednej kvalite – Makrela údená filety v oleji .

Lososový chowder

„Čaudr“ je hustá polievka, do ktorej patria ryby alebo mušle a k tomu zemiaky, zelenina a korenie. Recept so sebou priviezli francúzski emigranti do Kanady, odtiaľ putoval naprieč Amerikou a získal mnoho zaujímavých podôb. Nám zachutil chowder s lososom bez kože a kostí v paradajkovej omáčke, okorenený papričkami jalapenos. Čo na to hovoríte?

Chcete trochu exotiky?

Polievku z mušlí v našich zemepisných šírkach nepripravujeme úplne bežne. K tomu môžeme povedať jediné – veľká škoda. Značka Franz Josef Kaiser totiž ponúka už vylúpané mušle v slnečnicovom oleji s údenou príchuťou, s ktorými je príprava tejto exotickej lahôdky doslova hračka.

Ako na to?

Koreňovú zeleninu orestujte na masle s cibuľou, pridajte stopkový zeler a pár lúpaných paradajok. Všetko zalejte trochou bieleho vína a nechajte odpariť. Potom zalejte zeleninovým vývarom a povarte domäkka. O farbu sa postará štipka kurkumy. Nakoniec pridajte smotanu, nechajte zohriať a pri servírovaní do každej porcie pridajte niekoľko mušlí s údenou príchuťou. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou. Jednoduché, geniálne! Podávajte s opečeným toastom.

Tuniakové knedličky

Polievku s pečeňovými haluškami pozná každý, ale vyskúšali ste ako závarku knedličky pripravené z tuniaka? Je to naozaj vynikajúca alternatíva nielen na sviatočný stôl. Knedličky môžete vložiť na záver do zeleninového či hydinového vývaru, rovnako tak môžu poslúžiť ako originálna chuťová zložka hustých ázijských krémových polievok. Pre zaujímavú obmenu môžete tuniakové knedličky pripraviť s tuniakom v slnečnicovom oleji s údenou príchuťou, s kôprom alebo s čili.