Postup

Pripravte si skvelú a originálnu večeru. V hlavnej úlohe tentoraz bude tekvicové pesto, ktorému skvele sekundujú šalátové listy, hermelín a balzamikové glazé. Nespotrebované pesto môžete uložiť do chladničky a použiť neskôr.

1. Nakrájajte cesnak na plátky, bazalku na drobno a vložte do mixéra.
2. Pridajte tekvicové semienka a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
3. Prilejte olivový a tekvicový olej a všetko dôkladne rozmixujte.
4. Pridajte nastrúhaný parmezán a znovu mixujte, kým získate hladkú konzistenciu.
5. Nakrájajte sušené paradajky a zamiešajte ich do šalátu.
6. Opečte toasty a nakrájajte hermelín.
7. 7. Na tousty servírujte pesto, listy šalátu s hermelínom a prelejte glazé z balzamika.
8. Pesto skladujte v chladničke (možno skladovať až niekoľko týždňov).