Przygotowanie

Przygotuj wspaniały i oryginalną kolację. Główną rolę tym razem będzie grało pesto dyniowe, które doskonale komponuje się z liśćmi sałaty, serem pleśniowym i polewą balsamiczną. Niewykorzystane pesto możesz przechowywać w lodówce i wykorzystać później.

1. Czosnek pokrój w plasterki, bazylię drobno posiekaj i wrzuć do blendera.
2. Dodaj pestki dyni i dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Dodaj oliwę z oliwek i dynię i wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Dodaj starty parmezan i ponownie zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Suszone pomidory pokrój i wymieszaj z sałatką.
6. Podpiecz tost i pokrój ser pleśniowy. 
7. Podawaj pesto na toście, liście sałaty z serem pleśniowym i skrop sosem balsamicznym.
8. Pesto przechowuj w lodówce (do kilku tygodni).