Jednym z idealnych połączeń składników odżywczych z odpowiednią ilością wysokiej jakości białek jest niewątpliwie tuńczyk z grzybami i makaronem. Możesz bezpiecznie mieszać te trzy produkty i w ramach swoich alchemicznych eksperymentów stworzyć z nich niespotykany przysmak, który nie tylko dobrze smakuje, ale również nasyci i dostarczy organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje. Jakie korzyści daje tuńczyk, jakich grzybów można użyć i jaki rodzaj makaronu wybrać do dania?

Wysokiej jakości białka i omega 3 w jednym

Wysokiej jakości białko to bez wątpienia ryba, najlepiej tuńczyk w puszce, którą możesz mieć od razu pod ręką. Dlaczego mięso rybne? Chociażby ze względu na zawartość jodu i kwasów tłuszczowych omega 3, których potrzebujemy nie tylko dla zdrowego serca i naczyń krwionośnych, ale także dla innych niezbędnych procesów zachodzących w organizmie. Szczególnie tuńczyk, ale także łosoś, to jedno z najchętniej wybieranych mięs rybnych w naszym menu.

Do wyboru mamy różne gramatury tuńczyka i zwykle marynuje się go w oliwie, oleju słonecznikowym lub w sosie własnym, dzięki czemu w tym przypadku nie trzeba odlewać nadmiaru oleju.

Jak się orientować w makaronach?

Makaron (z włoskiego pasta) są bardzo popularnym dodatkiem, stanowiącym głównie podstawowy składnik węglowodanowy w diecie. Są nie tylko uważane za danie narodowe Włoch, ale mają także bogatą historię, która sięga początków naszej ery. Możesz cieszyć się różnymi kształtami makaronów, najczęściej z pszenicy i kaszy manny. Makaron jednakże wytwarza się z różnych rodzajów zbóż, pseudozbóż (te są bezglutenowe) i roślin strączkowych (które z kolei mają wysoką zawartość białka). Makaronami mogą być również produkty pełnoziarniste o dużej zawartości błonnika, z nadzieniem jak ravioli czy tortellini, lub szerokie makarony jak lasagne nadające się do zapiekania z mięsem i warzywami.

Kształt makaronu określa, do jakiego rodzaju jedzenia najlepiej nadaje się on jako dodatek, niezależnie od tego, czy jest to spaghetti, kolanka, makaron nitki do zup, czy też inny rodzaj makaronu, którego nazwa zależy od jego wyglądu.

Jako dodatek do dania głównego warto wybrać np. krótki makaron fusilli, którego kawałki są wrzecionami odpowiednimi do gęstych sosów, lub penne, krótkie rurki, które także doskonale smakują w sosie, na przykład z mięsem i warzywami. Do rzadkich sosów nadają się kokardki lub motylki farfalle. Zdecydowanym klasykiem jest makaron spaghetti oraz kolanka zwane chifferi, które pasują do wszystkiego.

Po grzyby nie trzeba jechać do lasu

Ostatnim składnikiem są marynowane grzyby wszelkich smaków, które są nieodłącznym elementem jesieni i nadchodzącej chłodniejszej pory roku. Nie martw się jeśli nic nie znalazłeś i wyszedłeś z lasu z pustymi rękami. Teraz Franz Josef Kaiser oferuje kilka rodzajów marynowanych grzybów. Na przykład mieszankę grzybów w korzennej zalewie, która zawiera pieczarki, bardzo zdrowe boczniaki oraz łuskwiak nameko, czyli japoński grzyb, który często wchodzi w skład zupy miso i dobrze komponuje się z mięsem.

Kolejną propozycją jest Mieszanka grzybów w słonej zalewie, lub Grzyby w słonej zalewie czy Grzyby w korzennej zalewie, w którego skład wchodzi maślak ziarnisty, twardnik japoński (shiitake) oraz łuskwiak nameko. 

Przepisy z tuńczykiem, makaronem i grzybami

Jeśli nie masz zbyt wiele czasu, możesz spróbować bardzo prostego w przygotowaniu posiłku: ugotuj makaron, na przykład fusilli Franz Josef Kaiser i wymieszaj z Grzybami w słonej zalewie razem ze Stekiem z tuńczyka w oleju słonecznikowym 385 g. Następnie dodaj pomidorki cherry, pokrojony ogórek lub inne warzywa, które lubisz.

Jeśli na przygotowanie dania masz więcej czasu, możesz spróbować na przykład przepisu na Penne z pieczarkami i cukinią, Fusilli z grzybami, Kaszę jaglaną z grzybami, czy nawet Sałatkę makaronową z grillowanymi warzywami i tuńczykiem, do której możesz dodać Mieszankę grzybów w słonej zalewie. 

Wyśmienita jest Sałatka na ciepło z soczewicy Beluga z pieczoną papryką, bakłażanem, szpinakiem i tuńczykiem, którą można dodatkowo wzbogacić grzybami w korzennej marynacie.