Wątróbka z dorsza to bardzo zdrowy pokarm o całej gamie zalet. Wysoko oceniany jest również olej z wątroby dorsza, który posiada dużą zawartość substancji odżywczych i bardzo korzystnie wpływa na nasze zdrowie. W naszym artykule dowiesz się, dlaczego warto jeść wątróbkę z dorsza i dla kogo najlepiej się nadaje.

Olej z wątroby dorsza a zdrowie

Olej z wątroby dorsza pozyskiwany jest z wątroby dorsza. Nie jest on określany jako olej rybny, ponieważ jest pozyskiwany z różnych części innych ryb, na przykład tuńczyka, śledzia, sardynek lub makreli. Wątróbka z dorsza zawiera bardzo zdrowy olej, który jest również spożywany jako suplement diety. 

Do jego niepodważalnych zalet należy wysoka zawartość kwasów tłuszczowych omega 3 oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, zwłaszcza witaminy A i D. Wiąże się to również z licznymi korzyściami dla zdrowia oraz pomocą w profilaktyce i leczeniu wielu problemów zdrowotnych. Jakie są więc dla nas korzyści płynące ze spożywania wątroby z dorsza?

Wysoka zawartość witaminy A

Wątroba dorsza zawiera naprawdę dużą ilość witaminy A, która jest niezbędna do utrzymania wzroku i skóry w dobrym zdrowiu, ale także do zapewnienia sprawności wielu innych funkcji organizmu. Jest silnym przeciwutleniaczem i działa przeciwzapalnie. Świetnie sprawdza się przy profilaktyce jaskry i zwyrodnienia plamki żółtej.

Ze względu na wysoką zawartość witaminy A należy uważać na nadmierne spożycie wątroby dorsza w czasie ciąży, ponieważ nadmiar witaminy A może zaszkodzić płodowi. Z uwagi jednak na to, że kobieta w ciąży raczej nie będzie jadła wątróbki z dorsza trzy razy dziennie, ryzyko to nie jest tak duże.

Wysoka zawartość witaminy D

Olej z wątroby dorsza zawiera również duże dawki bardzo korzystnej witaminy D, której brak jest przez nas szczególnie odczuwalny zimą. Witamina D jest niezbędna do prawidłowego rozwoju kości, stanowi dobrą profilaktykę krzywicy u dzieci, a także pomaga kobietom w okresie menopauzy walczyć z osteoporozą.

Witamina D pomaga organizmowi wchłaniać wapń z pożywienia, a tym samym wspiera zdrowie naszych kości pod każdym względem. Dzięki spożywaniu tranu często dochodzi do złagodzenia bólu stawów. Badania potwierdziły bardzo pozytywny wpływ wątroby dorsza na reumatyzm. Jednocześnie korzystnie wpływa ona na układ odpornościowy i umożliwia walkę z różnego rodzaju infekcjami.

Wysoka zawartość kwasów omega 3

Kwasy tłuszczowe omega 3 należą do zdrowych tłuszczów, które mają naturalne działanie przeciwzapalne i znacznie zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia. Obniżają również ciśnienie krwi i wysoki poziom cholesterolu. Badania wykazały również, że kwasy tłuszczowe omega 3 odpowiadają za zmniejszenie stanów depresyjnych i lękowych oraz korzystnie wpływają na ogólną poprawę nastroju.

Jakie są właściwości zdrowotne wątroby dorsza?

Podsumujmy. Olej z wątroby dorsza lub sama wątroba dorsza mają następujące właściwości prozdrowotne:

• korzystnie wpływają na ogólny stan zdrowia naszych oczu
• zmniejszają ryzyko rozwoju chorób układu krążenia
• mają ogólne działanie przeciwzapalne
• rozrzedzają krew
• wspierają odporność
• zmniejszają ból i poranną sztywność stawów
• chronią stawy przed uszkodzeniami
• wspierają zdrowie kości i wchłanianie wapnia
• pomagają kobietom zagrożonym osteoporozą
• pomagają w chorobach autoimmunologicznych
• pomagają w stanach lękowych i depresji
• łagodzą dolegliwości związane z wrzodami żołądka i stanami zapalnymi jelit

Kto powinien spożywać wątróbkę z dorsza?

Wątróbka z dorsza w oleju własnym jest odpowiednia dla dzieci, studentów, sportowców, seniorów, kobiet w okresie przedmenopauzalnym i pomenopauzalnym, a także dla osób z nadwagą, osób zagrożonych rozwojem chorób układu krążenia, na przykład udar, zakrzepica i zawał serca, lub jeśli choroby te występowały wcześniej w rodzinie.

Olej z wątroby dorsza może być również bardzo korzystny dla wszystkich pacjentów z chorobami autoimmunologicznymi, chorobą Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, osób z alergiami pokarmowymi, osób cierpiących na reumatyzm lub stwardnienie rozsiane, a także dla osób borykających się z depresją i stanami lękowymi.

Ostrożność podczas spożywania wątroby dorsza lub tranu, poza kobietami w ciąży, powinny także zachować osoby ze skazami krwotocznymi, ponieważ wątroba dorsza sprzyja rozrzedzeniu krwi.

Jaka ilość oleju z wątroby dorsza jest zalecana?

Ogólnie zaleca się dawkowanie 1-2 łyżeczek oleju z wątroby dorsza dziennie. Dostarczy to 90% dziennej zalecanej dawki witaminy A, 113% dziennej zalecanej dawki witaminy D i 80% dziennej zalecanej dawki kwasów tłuszczowych omega 3.