Postup

Připravte si skvělou a originální večeři. V hlavní roli tentokrát bude dýňové pesto, kterému skvěle sekundují salátové listy, hermelín a balsamikové glazé. Nespotřebované pesto můžete uložit do lednice a použít později.

1. Nakrájejte česnek na plátky, bazalku nadrobno a vložte do mixéru.
2. Přidejte dýňová semínka a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
3. Přilijte olivový a dýňový olej a vše důkladně rozmixujte.
4. Přidejte nastrouhaný parmezán a znovu mixujte, dokud získáte hladkou konzistenci.
5. Nakrájejte sušená rajčata a zamíchejte je do salátu.
6. Opečte toasty a nakrájejte hermelín. 
7. Servírujte pesto na toasty, listy salátu s hermelínem a přelijte glaze z balsamica.
8. Pesto skladujte v lednici (lze až několik týdnů).