10. prosince 2020 
náročnost: střední doba přípravy: 35 min
Gurmánské houby ve slaném nálevu 280g
2 lžíce olivového oleje
1 větší šalotka
2 stroužky česneku v pikantním oleji
2 papriček piri piri ve slanokyselém nálevu
5 cm čerstvého zázvoru
1 lžíce červené kari pasty
450 ml kuřecího vývaru
400 ml kokosového mléka
1 stonek citrónové trávy
1 lžíce třtinového cukru
350 g kuřecích prsou
2 lžíce rybí omáčky
1 limetka (kůra i šťáva)
čerstvý koriandr
čerstvá chili paprička
sůl a pepř
Zahřejte olivový olej, přidejte nadrobno krájenou šalotku a nechte zesklovatět. Přidejte utřený česnek, piri piri, strouhaný zázvor a restujte další asi 2 minuty. Přidejte kari pastu, kterou orestujte asi 1 minutu. Přilejte vývar a kokosové mléko.
Několikrát klepněte do citronové trávy tupou stranou nože, aby se uvolnila šťáva. Vložte do polévky, přidejte cukr a přiveďte k varu. Maso nakrájené na tenké proužky osolte, opepřete a vložte do vývaru. Přidejte scezené houby. Vařte asi 15 minut.
Dochuťte rybí omáčkou, limetkovou kůrou a šťávou, solí a pepřem. Podávejte s lístky koriandru a čerstvou chili papričkou dle chuti.
