9. dubna 2021 
náročnost: střední doba přípravy: 45 min
120 ml bio kokosového oleje
150 g hladké mouky
½ lžičky jedlé sody
1 lžička prášku do pečiva
½ lžičky soli
1 lžička mleté skořice
½ lžičky mletého zázvoru
½ lžička mletého hřebíčku a muškátového oříšku (mix)
200 g hnědého cukru
2 vejce
75 g bílého jogurtu nebo zakysané smetany pokojové teploty
1 lžička citronové esence
1 lžička mandlové esence
120 g strouhané mrkve
80 g strouhaného kokosu
Poleva
220 g smetanový krémový sýr (např. Philadelphia)
115 g másla
360 g krupicového cukru
1 lžička citronové esence
½ lžičky mandlové esence
sůl
Předehřejte troubu na 180 °C. Smíchejte mouku, sodu, prášek do pečení, sůl, skořici, zázvor, muškátový oříšek a hřebíček a dejte stranou. V jiné míse smíchejte kokosový olej, cukr, vejce, jogurt a obě esence, přimíchejte strouhanou mrkev a kokos. Mokré ingredience smíchejte se suchými ingrediencemi a vymíchejte do husté směsi. Těsto přelijte do košíčků do 2/3 jejich výšky. Pečte asi 20 minut, po upečení nechte vychladnout.
Na polevu v mixéru vyšlehejte sýr s máslem na nejvyšší rychlost dohladka. Přidejte cukr, obě esence a sůl. Mixujte na nízkou rychlost po dobu 30 vteřin, přepněte na nejvyšší rychlost a mixujte asi 2 minuty. Pro hustší polevu přidejte asi 50 g cukru.
Dortíky ozdobte polevou a podávejte.
