Postup

Všechnu zeleninu očistěte. Mrkev a cuketu nakrájejte na krátké, tenké nudličky. Cibuli nakrájejte na tenké plátky. Zelenou část jarní cibulku nakrájejte na menší kousky. Houby nakrájejte na plátky. Na horkou pánev vysypte konzervu kalamárů i s olejem, krátce orestujte, přidejte připravenou zeleninu, piri piri papričky a vše opět krátce opečte.

Připravte palačinkové těsto. Do prosáté mouky přidejte sůl, vodu a vše promíchejte dohladka. Přidejte vejce a opět promíchejte. Do těsta přisypte připravenou zeleninovou směs s houbami a kalamáry. Tuto směs přimíchejte k těstu a nalijte pomocí naběračky na horkou pánev a při nižší teplotě smažte s obou stran do zlatova.

Omáčka k namáčení: Smíchejte 1 lžíci sójové omáčky, 1 lžíci vody, 1 lžíci octu, 2 lžičky cukru a 1 lžíci nasekané bílé části jarní cibulky.