Postup

Rizoto v Čechách milujeme, ale pozor, tentokrát jsme pro vás vybrali recept na rizoto inspirované v Itálii. Michaela Ryglová, známá svým profilem na instagramu, připravila houbové rizoto s kuřecím masem, na kterém si určitě pochutnáte.

• Nejprve si kuřecí prsa posypeme grilovacím kořením, potřeme olivovým olejem a necháme je v lednici uležet.
• Mezitím si nakrájíme cibuli najemno a na lžíci ghí ji orestujeme.
• Poté přidáme propláchnutou rýži a zalijeme ji 1/3 zeleninového vývaru.
• Necháme vývar vyvařit.
• Poté přilijeme druhou třetinu vývaru a postup opakujeme.
• Nakonec přilijeme i třetí třetinu vývaru, opět necháme vyvařit a poté přidáme prolisovaný česnek.
• Hotové rizoto sundáme z plotny a vmícháme do něj najemno nastrouhaný parmezán společně s nakrájenými houbami.
• Nakonec na lžíci ghí orestujeme kuřecí prso a podáváme s připraveným rizotem.