Postup

Inspiraci v daleké Indii našel influencer Kluk v zástěře a připravil skvělý dhál z červené čočky. Dhál má konzistenci polévky, proto ho můžete servírovat samotný nebo s nějakou přílohou. Nejčastěji se podává s rýží nebo nan chlebem.

• Čočku si několikrát propláchneme studenou vodou. Nakrájíme si cibuli najemno, rajčata na půl měsíčky a nastrouháme česnek se zázvorem najemno.
• Rozpálíme pánev, necháme rozpustit ghí a orestujeme si cibulku dozlatova. Zmírníme plotýnku a přidáme česnek, zázvor, koření a necháme asi minutku rozvonět.
• Do pánve přidáme čerstvá i sušená rajčata, pokrájené olivy a zalijeme vývarem. Stáhneme plotýnku na cca stupeň 3 z 9 a velmi pomalounku za občasného míchání pod pokličkou dusíme, klidně i 15 minut. Průběžně ochutnáváme, aby zůstala čočka lehce na skus.
• Na závěr vmícháme baby špenát, kokosové mléko, limetkovou šťávu a dochutíme solí a pepřem podle chuti.