23. července 2020 
náročnost: střední doba přípravy: 30 min
Losos bez kůže a bez kostí v hořčičné omáčce 110g
100 g vařené cizrny (lze použít konzervovanou)
50 g panko strouhanky (lze použít i běžnou)
pražený drcený římský kmín
pražené koriandrové semínko
½ lžičky mletého sušeného zázvoru
½ lžičky sušeného česneku
nasekaná petrželová nať
1 vejce
sůl a pepř dle chuti
Hroznový olej
máslo
Mango salsa: 1 mango, ½ červené cibule, 1 limetka, listy koriandru, chili dle chuti, sůl
Smíchejte lososa s částečně rozdrcenou cizrnou, strouhankou, římským kmínem a koriandrovým semínkem, zázvorem, česnekem, petrželkou a vejcem. Osolte a opepřete. Dejte vychladit na asi 15 minut. Tvarujte malé karbanátky. Na pánvi rozpusťte máslo s hroznovým olejem a lososové karbanátky opečte z obou stran.
Na salsu nakrájejte mango na malé kostky, cibuli najemno, nastrouhejte kůru z limetky, přidejte limetkovou šťávu, koriandr, sůl, čili dle chuti a vše promíchejte.
