Postup

Houby sceďte a dejte stranou. V hmoždíři rozdrťte hřebíček, pepř, kardamom a fenykl. V hrnci rozehřejte olej a přidejte koření z hmoždíře. Nechejte rozvonět a přidejte cibuli, nastrouhaný zázvor a česnek a restujte, dokud se cibulka nezačne barvit. Dejte ale pozor, aby se směs nezačala připalovat.

Přidejte rajčata a kurkumu, osolte a krátce poduste. Jakmile se olej oddělí od směsi, přidejte chilli, koriandr s římským kmínem a za stálého míchání přilejte mléko. Přiveďte k varu. Přidejte houby, zamíchejte a pod pokličkou duste doměkka asi 8 minut. Pokud je třeba, můžete přilít trochu vody a ještě krátce povařit.

 Náš tip: Podávejte s rýží a lístky čerstvého koriandru.