23. ledna 2020 
náročnost: střední doba přípravy: 1 h 30 min
Pesto se sušenými rajčaty 190g
Sardelové filety v oleji 45g
300 g hladké mouky
25 g čerstvého droždí
1 lžička soli
200 ml teplé vody
1 lžíce olivového oleje
pasírovaná rajčata (rajčatový protlak)
oregano
mozzarella
prosciutto nebo jiná sušená šunka
čerstvé žampióny
čerstvá bazalka
Mouku nasypte do mísy, přidejte rozdrobené droždí, sůl a vše promíchejte. Přidejte vodu, olej a zpracujte v hladké lepivé těsto a nechte kynout.
Vykynuté těsto rozdělte na asi 50g kousky, které vyválejte na velmi tenká kolečka. Ta položte na plech a potřete lžící pasírovaných rajčat, posypte oreganem, přidejte plátek mozzarelly, na ni rozetřete lžičku pesta, přidejte plátek šunky, olivy, sardelové filátko a plátky žampionů.
Takto připravené mini pizzy pečte v troubě vyhřáté na 240 °C po dobu asi 8 minut dokřupava. Podávejte posypané lístky bazalky.
