Mezi ideální kombinaci všech živin s dostatečným množství kvalitních proteinů bezesporu patří tuňák s hříbky a těstovinami. Tyto tři potraviny můžete bez obav smíchat a v rámci svých alchymistických pokusů z nich vytvořit nevídanou pochoutku, která nejen chutná, ale i nasytí a poskytne tělu všechno, co potřebuje. Jaké benefity má tuňák, které houby lze použít a jaké druhy těstovin pro váš pokrm zvolit?

Kvalitní proteiny a omega 3 v jednom

Kvalitní bílkoviny představují bezesporu ryby, klidně tuňák z konzervy, jehož můžete mít ihned po ruce. Proč zrovna rybí maso? Už třeba pro obsah jódu a omega 3 mastných kyselin, které potřebujeme nejen pro zdravé srdce a cévy, ale i pro další nezbytné pochody v organismu.

Právě tuňák, ale třeba i losos, patří mezi nejpreferovanější rybí maso v našem jídelníčku. Vybrat si můžete různou gramáž tuňáka a většinou je naložený v olivovém oleji, slunečnicovém oleji, nebo ve vlastní šťávě, tudíž v tomto případě nemusíte slévat přebytky oleje.

Jak se vyznat v těstovinách?

Těstoviny (z italštiny pasta) jsou velice oblíbenou přílohou, která zastupuje ve stravě především základní sacharidovou složku. Jsou považovány nejen za italské národní jídlo, ale mají i bohatou historii, která sahá až k počátkům našeho letopočtu. Vychutnat si můžete různé tvary těstovin, nejčastěji z pšenice semoliny. Vyrábějí se ale těstoviny ze všech různých druhů obilovin, nepravých obilovin (ty jsou bezlepkové) i luštěnin (ty zase mají vysoký obsah proteinů).

Těstoviny mohou být i celozrnné s vysokým obsahem vlákniny, plněné jako třeba ravioli či tortellini, nebo široké nudle, třeba lasagne vhodné k zapékání s masem a zeleninou. 

Tvar těstovin pak určuje to, k jakému jídlu se jako příloha nejlépe hodí, ať už jde třeba o špagety, kolínka, polévkové vlasové nudle, nebo další druhy těstovin příznačně nazvané podle toho, jak těstoviny vypadají. Jako přílohu k hlavnímu jídlu je vhodné volit krátké těstoviny, například fusilli, což jsou vřetena vhodná k hustým omáčkám, nebo penne, krátké rourky, které rovněž výborně chutnají v omáčce, například s masem a zeleninou.

Pro řídké omáčky se hodí třeba mašličky či motýlci farfalle. Jasnou klasikou jsou špagety, nebo kolínka zvaná chifferi, která se hodí úplně ke všemu. 

Pro houby nemusíte do lesa

Poslední přísadou jsou naložené hříbky všech chutí, které neodmyslitelně patří k podzimu a přicházejícímu chladnějšímu období. Pokud jste nic nenašli a přišli z lesa s prázdnou, nezoufejte, Franz Josef Kaiser nabízí hned několik druhů naložených hřibů, například Směs hub v kořeněném nálevu, které obsahují žampiony, velice zdravou hlívu a šupinovku nameko, což je japonská houba, jež bývá součástí polévky miso a výborně se hodí k masu.

Dalším tipem je Směs hub ve slaném nálevu, nebo Gurmánské houby ve slaném nálevu či Gurmánské houby v kořeněném nálevu obsahující klouzek zrnitý, houževnatec jedlý (shiitake) a šupinovku nameko. 

Recepty s tuňákem, těstovinami a houbami

Pokud nemáte čas, můžete vyzkoušet velmi jednoduchou přípravu jídla: uvaříte těstoviny, například fusilli Franz Josef Kaiser, a do nich jednoduše přimícháte Gurmánské houby ve slaném nálevu společně s tuňák steak ve slunečnicovém oleji 385 g. Pak už jen stačí přihodit cherry rajčátka, pokrájenou okurku či další druhy přílohové zeleniny, kterou máte rádi. 

Když je čas na to si s pokrmem více vyhrát, můžete vyzkoušet například recept na Penne s houbami a cuketou, Fusilli s houbami, nebo Jáhelník s houbami, klidně třeba i Těstovinový salát s grilovanou zeleninou a tuňákem, kam můžete přidat Směs hub ve slaném nálevu. Vynikající je Teplý salát z čočky beluga s pečenou paprikou a lilkem, špenátem a tuňákem, který rovněž můžete obohatit Gurmánskými houbami v kořeněném nálevu.